Recepty plné exotiky

Tvarohové placky jsou půvabné malé poklady východoevropské kuchyně, které si našly cestu do srdcí milovníků dobrého jídla po celém světě. Jejich kouzlo spočívá v jednoduchosti – základem je kvalitní tvaroh, který jim propůjčuje nezaměnitelnou krémovou texturu. Pro ty, kdo rádi experimentují, funguje skvěle i náhrada v podobě ricotty.

Recept na lahodné tvarohové placky
(4 porce)

Ingredience:

• 500 g kvalitního měkkého tvarohu (vyberte tučnější variantu pro lepší chuť)
• 2 čerstvá vejce
• 4 lžíce cukru (množství můžete upravit podle své chuti)
• špetka mořské soli
• 1 lžička pravé vanilky nebo vanilkového cukru
• 4–5 lžic hladké mouky (+ trochu na obalení)
• slunečnicový olej nebo přepuštěné máslo na smažení
• váš oblíbený džem (mangový, ananasový, kompot mango plátky nebo čerstvé ovoce )

Příprava těsta:

• V prostorné míse důkladně promíchejte tvaroh s vejci, cukrem, vanilkou a špetkou soli.
• Po lžících vmíchávejte mouku, až vznikne příjemně vláčné těsto. Pamatujte – méně je někdy více, těsto by mělo zůstat měkké.
  
  Tvarování placiček:
• Pracovní plochu i ruce si pomoučněte.
• Z těsta vytvořte válec a rozdělte jej na 8–10 stejných dílů.
• Každý díl něžně vytvarujte do placičky a zlehka obalte v mouce.
  
  Smažení:
• Na pánvi rozehřejte tenkou vrstvu oleje nebo másla.
• Placičky pozvolna smažte na středním žáru, až získají zlatavou barvu (přibližně 2–3 minuty z každé strany).
• Hotové placičky položte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
  
  Servírování:
  
• Podávejte ještě teplé, ozdobené vaším oblíbeným džemem
• Pro dokonalý požitek můžete přidat lžíci zakysané smetany nebo hrst čerstvého ovoce.

Tipy:

• Pro fitness nadšence: část mouky lze nahradit kvalitním vanilkovým proteinem.
• Odlehčená verze: sáhněte po polotučném tvarohu a použijte kvalitní nepřilnavou pánev s minimem tuku.
• Pro extra vláčnost nechte těsto před smažením 15 minut odpočinout v lednici.
• Zbylé placky můžete zamrazit a ohřát, kdykoliv dostanete chuť na sladkou snídani.
  
  

Přejeme dobrou chuť! 🍽