Tvarohové placky jsou půvabné malé poklady východoevropské kuchyně, které si našly cestu do srdcí milovníků dobrého jídla po celém světě. Jejich kouzlo spočívá v jednoduchosti – základem je kvalitní tvaroh, který jim propůjčuje nezaměnitelnou krémovou texturu. Pro ty, kdo rádi experimentují, funguje skvěle i náhrada v podobě ricotty.
Recept na lahodné tvarohové placky
(4 porce)
Ingredience:
- 500 g kvalitního měkkého tvarohu (vyberte tučnější variantu pro lepší chuť)
- 2 čerstvá vejce
- 4 lžíce cukru (množství můžete upravit podle své chuti)
- špetka mořské soli
- 1 lžička pravé vanilky nebo vanilkového cukru
- 4–5 lžic hladké mouky (+ trochu na obalení)
- slunečnicový olej nebo přepuštěné máslo na smažení
- váš oblíbený džem (mangový, ananasový, kompot mango plátky nebo čerstvé ovoce )
Příprava těsta:
- V prostorné míse důkladně promíchejte tvaroh s vejci, cukrem, vanilkou a špetkou soli.
- Po lžících vmíchávejte mouku, až vznikne příjemně vláčné těsto. Pamatujte – méně je někdy více, těsto by mělo zůstat měkké.
Tvarování placiček: - Pracovní plochu i ruce si pomoučněte.
- Z těsta vytvořte válec a rozdělte jej na 8–10 stejných dílů.
- Každý díl něžně vytvarujte do placičky a zlehka obalte v mouce.
Smažení: - Na pánvi rozehřejte tenkou vrstvu oleje nebo másla.
- Placičky pozvolna smažte na středním žáru, až získají zlatavou barvu (přibližně 2–3 minuty z každé strany).
- Hotové placičky položte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Servírování: - Podávejte ještě teplé, ozdobené vaším oblíbeným džemem
- Pro dokonalý požitek můžete přidat lžíci zakysané smetany nebo hrst čerstvého ovoce.
Tipy:
- Pro fitness nadšence: část mouky lze nahradit kvalitním vanilkovým proteinem.
- Odlehčená verze: sáhněte po polotučném tvarohu a použijte kvalitní nepřilnavou pánev s minimem tuku.
- Pro extra vláčnost nechte těsto před smažením 15 minut odpočinout v lednici.
- Zbylé placky můžete zamrazit a ohřát, kdykoliv dostanete chuť na sladkou snídani.
Přejeme dobrou chuť! 🍽